Kuo skiriasi jogurtas ir kefyras?


Atsakymas 1:

Kadangi jogurtas ir kefyras yra kultūringi pieno produktai, todėl žmonės kartais mano, kad tarp jų nėra daug skirtumų. Tai netiesa, abu iš jų skiriasi:

  • Kefyras yra plonesnės konsistencijos nei jogurtas ir paprastai parduodamas kaip gėrimas. Galėjai išgerti, užpilti ant savo kruopų. Iš esmės kefyras gali būti naudojamas jogurtui pakeisti daugelyje patiekalų. Jogurtas ir kefyras yra probiotikų šaltiniai (pavyzdžiui, bakterijos ar mielės), tačiau kefyre yra beveik 3 kartus daugiau probiotikų nei jogurte. Didesnis probiotikų skaičius porcijoje reiškia didesnę galimą naudą jūsų virškinimo sveikatai ir imuninei sistemai. Aktyvios kefyro mielės ir bakterijos suteikia maistinę vertę daugiau nei jogurtas, nes padeda virškinti valgomus maisto produktus ir palaiko storosios žarnos aplinką švarią ir sveiką.Kefyras yra lengvesnis. virškinti nei jogurtas, todėl tai puikus maistingas maistas vaikams ir pagyvenusiems žmonėms.

Apskritai jie abu yra puikus probiotikų šaltinis ir teikia daug naudos sveikatai.


Atsakymas 2:

Tarkime, kad, kalbėdami apie jogurtą, mes kalbame apie tą, kuris susijęs su gyvosiomis kultūromis.

Nors kefyras ir jogurtas yra probiotiniai maisto produktai, jie turi tuos pačius mikroorganizmus (kurie noriai vartoja laktozę), tačiau jie skiriasi. Viena vertus, kefyre yra ir kitų bakterijų, taip pat mielių, iš kurių vėliau pieno angliavandeniai truputį virsta alkoholiu - ne tiek, kad atsigėrę, bet palikdami aptinkamą skonį. Kefyras yra kietesnis, bet taip pat turi daugiau baltymų. Nors jogurtas paprastai yra pusiau kietas dalykas, kefyras yra skystas, nors ir tirštas. Kefyras daug labiau linkęs sėkmingai kolonizuoti žarnyną, o tai yra geidžiamas bruožas bandant atkurti normalią kūno florą po sunkaus antibiotikų vartojimo; Jogurtas, nors ir gali ten padėti, turi sunkesnių darbų.

Kefyras prieš jogurtą

Skirtumas tarp kefyro ir jogurto

Kefyras: privalumai, šalutinis poveikis ir kaip jis palyginamas su jogurtu


Atsakymas 3:

Kefyras yra paruošiamas sudėtingu būdu, pasėjant pieną kefyro grūdais, kurie yra mielių ir bakterijų derinys simbiotinėje matricoje. Kefyras gali būti gaminamas iš įvairių rūšių pieno, pavyzdžiui, avių, ožkų, kokoso, karvės, sojos ar ryžių. Kefyre esantys mikroorganizmai yra nepatogeninės bakterijos, ypač laktobacillus ir mielės. Kefyras tampa vis populiaresnis dėl jo naudos vartotojams. Pastaraisiais metais fermentuoti pieno produktai daro didelę įtaką sveikatai. Kefyrą sudaro vitaminai, anglies dioksidas, amino rūgščių eteriniai aliejai, kurie laikomi naudingais sveikatai. Yra keletas kefyro gamybos būdų, tokių kaip pramoniniai ir tradiciniai procesai. Maisto žinovai, siekdami įdiegti šiuolaikinius kefyro gaminimo metodus, užsiima nuolatiniais tyrimais ir plėtra.

Norėdami gauti daugiau informacijos, atsisiųskite PDF: Kefyras