Kuo skiriasi prieskoniai, kvapiosios medžiagos ir pagardai?


Atsakymas 1:

Tarp trijų kulinarijos terminų vartojimas skiriasi, kartais tai gali painioti. Galbūt norėčiau paaiškinti naudojimo pavyzdžius.

SEZONAS - tai daugiau paruošimo procesas prieš faktinį maisto gaminimą; tikslas yra sustiprinti skonį. Pvz .: „Prieš kepdami vištienos šlaunį pagardinkite sojos padažu“. Pagardinimui reikalingų medžiagų / ingredientų yra daug, pavyzdžiui, druska, prieskoniai, žolelės, sojos padažas, kario milteliai ir kt.

Kvapioji medžiaga - bet kuri medžiaga (priedas), naudojama maistui ar gėrimui suteikti savitą ar stipresnį skonį. Pavyzdys: „šie ledai turi stiprų vanilės skonį“; „Nemėgstu cinamono skonio pyrago“. Kvapiosios medžiagos yra vaisių ir daržovių sultys, žolelės, prieskoniai ir kt.

SUDĖTIS: Pavyzdys - „stalas ir druska“ yra tipiški prieskoniai valgomajame; taigi, pagardas yra tokia medžiaga kaip druska arba marinuoti agurkai, grietinė, teriyaki padažas, kečupas, sojos padažas ir daugelis kitų - jis naudojamas skoniui ar skoniui sustiprinti, maistui papildyti.


Atsakymas 2:

Pagardinimas, skoniai ir pagardai maiste yra tarsi smegenys, rankos ir kojos, norint pasiekti norimą rezultatą reikia visų trijų, tačiau visi trys yra skirtingi ir patys savaime negali daug padaryti, todėl verčiau padėti vienas kitam. tobulesnė patirtis, kurios siekia visa savo egzistencija, nuo liežuvio skonio pumpurų sutraukimo iki visiško kūno pasitenkinimo maistingumu

Nepakankamas apetitas!