Kuo skiriasi pyragas nuo duonos?


Atsakymas 1:

Vienas iš pagrindinių skirtumų tarp pyrago ir duonos yra raugo priemonė, naudojama tešlai ar tešlai pakilti. Galutinis produktas, o kartais ir saldumas, turi įtakos raugui ir jo tvarkymui, o kartais ir saldumui - tai vienas gatavas keptas produktas suteikia pavadinimą „pyragas“, o kitas - „duona“.

Pyragai dažniausiai rauginami kepimo milteliais ir kepimo soda. Kai kurie produktai, tokie kaip bananų duona arba airiška duonos duona, yra vadinami „greita duona“, nes kepimo milteliai juos greitai išauga ir gali būti kepti kepalų keptuvėje, tačiau tai nėra tikra duona, nes jie paprastai būna saldūs ir turi traškią pyrago tekstūrą, o ne duonos glotnumą ir elastingumą.

Duona tradiciškai rauginama su mielėmis, o per laiką, per kurį tešla kyla, taip pat minkant tešlą, susidaro produktas, kurio tekstūra yra daug kitokia nei torto, nors torto ar duonos receptas gali būti atrodo tiek panašūs miltų, kiaušinių, pieno, sutrumpinimo ir kt.

Esu išbandžiusi ne minkštos duonos receptus, kurie sukuria skanią duoną, tačiau trūko tam tikros tekstūros, kuria mėgauosi gerai išminkytame kepale, ir sutrinau kaip pyragas. Man buvo patiektas kietas, guminis pyragas, kuris nebuvo tinkamai sumaišytas pagal receptą, kuris man priminė duoną dėl jos tekstūros. Nesvarbu, ar kepate pyragą, ar duoną, vadovaukitės geriausių rezultatų receptu. Jei jūsų parduotuvėje parduodami duonos ir pyrago miltai, nusipirkite jums labiausiai tinkančius receptus. Kai kuriose parduotuvėse parduodami tik universalūs miltai, tokiu atveju rekomenduoju kelis kartus atsijoti miltus, kad pagerintumėte bet kokio pyrago recepto tekstūrą.

.


Atsakymas 2:

Yra daug skirtumų tarp torto ir duonos, kurie yra šie:

  • Miltai: Pyraguuose naudojami miltai turi mažai baltymų, tuo tarpu duonai gaminti naudojami miltai turi daug baltymų ir yra baltųjų ir viso grūdo veislių.
  • Glitimas: Pyragai turi mažai glitimo, o duonose - daug glitimo. Ištrauka: Pyragai turi būti minkšti, purūs ir švelnūs, tuo tarpu duonelės turi būti kramtomos ir šiek tiek tvirtesnės nei pyragai.
  • Ingredientai: Pyragai turi kiaušinius, pieną ir sviestą, o duonos sudėtyje yra mielių, skirtų purumui.

(Vaizdo šaltiniai: „Google“ ir www.cakefite.com)