Kuo skiriasi vaisiai ir daržovės? Ar jie yra tie patys, išskyrus turinčius sėklų?


Atsakymas 1:

Dėl sėklų auginimo visiškai skiriasi vegetatyvinės augalų dalys nuo reprodukcinių dalių. Gėlės duoda vaisių, konkrečiai, vaisiai yra subrendusios kiaušidės su visais įdėtais audiniais. Ne gėlės turinčios augalų dalys neduoda vaisių. Jei šios augalų dalys yra valgomos, techniškai jos vadinamos daržovėmis. Bet kokias ne gėlių augalų dalis galima valgyti kaip daržoves. Burokėliai ir morkos yra šaknys. Šparagai yra ūgliai arba pavasarinis stiebo daigai iš daugiamečių šaknų sistemos. Špinatai yra lapas. Žiediniai kopūstai ir brokoliai yra žiedpumpuriai su jų stiebais. Artišokai yra visa sudėtinė žydinčioji erškėčių rūšis, įskaitant stiebą, hipanthiją (išplėstą stiebo galvą), prie kurio pritvirtinti keli žiedlapių sluoksniai. Jie pridengia tikrąją gėlę. Dalys, kurias žmonės valgo (su lydytu sviestu ir citrina), yra cepelinų, ypač hipanthio, pagrindas. Kai kurios augalų dalys yra vaisiai, tačiau vadinamos daržovėmis vien todėl, kad juose mažai cukraus arba jo nėra visai. Tai apima pomidorus, agurkus ir moliūgus. Kukurūzai valgomi kaip daržovė, tačiau branduoliai yra sėklos, o techniškai - žolių šeimos nario vaisiai, kurie bendrai vadinami grūdais.


Atsakymas 2:

Daugiausia vaisių gaunama tręšiant augalų gėles (obuolius, apelsinus, braškes). Daugiausia daržovių yra iš kitų dalių, kaip ir šaknys (bulvės, morkos). Aišku, šiek tiek sutampa. Paprastai vaisiuose yra daugiau cukraus, o daržovėse yra didesnė krakmolo koncentracija. Kitos maistinės medžiagos labai skiriasi, nesvarbu, ar tai daržovių vaisiai.

~ Kortas