Ar yra skirtumas tarp matcha ir žaliosios arbatos?


Atsakymas 1:

Pastaraisiais metais atrodo, kad žalioji arbata vis labiau populiarėja ne tik kaip gėrimas, bet ir kaip odos priežiūros ingredientas! Prieš atlikdamas žaliosios arbatos naudą, buvau girdėjęs puikių dalykų apie jos antioksidacines savybes. Mažai ką aš žinojau, tačiau tik tiek, kiek šis ingredientas gali padaryti jūsų odai ir bendrai sveikatai! Kita vertus, „Matcha“ nėra taip gerai suprantamas pagrindinės visuomenės, todėl nusprendžiau parašyti šį tinklaraščio įrašą ir išsiaiškinti visus žaliosios arbatos ir „matcha“ privalumus, skirtumus ir panašumus!

Matcha ir žalioji arbata yra gautos iš to paties augalo, vadinamo Camellia Sinensis. Nors žaliosios arbatos lapai paprastai būna arbatos maišelio pavidalo, matcha yra miltelių pavidalo. Matcha yra iš tikrųjų 100% žaliosios arbatos lapai, susmulkinti į smulkius miltelius. Ji yra daug labiau koncentruota nei įprasta žalioji arbata, todėl jums reikia tik 1–1 šaukštelio vienam puodeliui. Gerdami matcha, palyginti su įprasta žalia arbata, jūs sunaudojate visą arbatos lapą!

Įprasta žalioji arbata gamybos metu taip pat daug ilgiau apdorojama, kai lapai paliekami saulėje. Palyginti, matcha įvorės yra laikomos specialiai uždengtos, kad padidėtų chlorofilo ir aminorūgščių lygis lapuose. Kalbant apie skonį, jie abu turi šiek tiek žolinį atspalvį. Tačiau „matcha“ turi daug turtingesnį, sviestesnį skonį.

Nesivaržykite susisiekti su mumis čia: Amazon.com: „Enzo“ privatus pasirinkimas: ekologiškos „Matcha“ žaliosios arbatos kolekcija


Atsakymas 2:

Visa „Matcha“ yra žalioji arbata, tačiau visa žalioji arbata nėra matcha. Abi yra tos pačios rūšies, Camellia sinensis, tačiau matcha auginamos ir paruošiamos labai specifiniu būdu.

Matcha prasideda kaip Gyokuro, tai yra žalioji arbata, auginama daliniame pavėsyje paskutines 2–3 savaites prieš derliaus nuėmimą. Tada jis džiovinamas, kol tampa šiek tiek trapus. Šiuo metu jis vadinamas Tencha. Tada „Tencha“ sumalamas į labai smulkius miltelius, kurie turėtų būti ryškiai žalios spalvos. Istoriškai tai buvo daroma naudojant akmens malūnus, nors kai kurie gamintojai šlifavimo procese naudoja pramonines mašinas.

Matcha paruošiamas sumaišius šiuos miltelius su karštu vandeniu ir sunaudojant visą skystį. Kadangi „matcha“ gėrėjai vartoja augalinę medžiagą, jie gauna kitokį maistinių medžiagų profilį nei iš užvirintos arbatos. Naudodamiesi „matcha“, arbatos gėrėjas gauna tiek vandenyje tirpias, tiek vandenyje tirpias arbatos dalis, o užvirintos arbatos geriamieji gauna tik vandenyje tirpstančią frakciją.


Atsakymas 3:

Visa „Matcha“ yra žalioji arbata, tačiau visa žalioji arbata nėra matcha. Abi yra tos pačios rūšies, Camellia sinensis, tačiau matcha auginamos ir paruošiamos labai specifiniu būdu.

Matcha prasideda kaip Gyokuro, tai yra žalioji arbata, auginama daliniame pavėsyje paskutines 2–3 savaites prieš derliaus nuėmimą. Tada jis džiovinamas, kol tampa šiek tiek trapus. Šiuo metu jis vadinamas Tencha. Tada „Tencha“ sumalamas į labai smulkius miltelius, kurie turėtų būti ryškiai žalios spalvos. Istoriškai tai buvo daroma naudojant akmens malūnus, nors kai kurie gamintojai šlifavimo procese naudoja pramonines mašinas.

Matcha paruošiamas sumaišius šiuos miltelius su karštu vandeniu ir sunaudojant visą skystį. Kadangi „matcha“ gėrėjai vartoja augalinę medžiagą, jie gauna kitokį maistinių medžiagų profilį nei iš užvirintos arbatos. Naudodamiesi „matcha“, arbatos gėrėjas gauna tiek vandenyje tirpias, tiek vandenyje tirpias arbatos dalis, o užvirintos arbatos geriamieji gauna tik vandenyje tirpstančią frakciją.