Ar yra skirtumas tarp kukurūzų ir saldžiųjų kukurūzų?


Atsakymas 1:

Saldūs kukurūzai - tai kukurūzai, dažniausiai veislės, turinčios palyginti plonasienius branduolius, nuimtas, kol branduoliai dar yra neprinokę ir valgomi kaip daržovė. Jei kepsite per kelias valandas po derliaus nuėmimo arba greitai užšaldysite, branduoliuose bus daugiau cukraus, o ne krakmolo. Jei per ilgai laukiate jo virimo arba paliekate ant augalo iki brandinimo, cukrus virsta krakmolu.

Kukurūzai be „saldaus“ priešdėlio reiškia bet kokią kukurūzų veislę (JAV) arba apskritai auginamus grūdus (už JAV ribų). Griežtesnių sienelių kukurūzų veislės sumalamos į rupinius arba naudojamos gyvuliams šerti. Popcorn yra ypatinga kukurūzų veislė.


Atsakymas 2:

Laukiniai kukurūzai yra daug aukštesni ir turi pilnesnius lapus nei saldieji kukurūzai. Saldūs kukurūzai atrodo tarsi trumpi ir veržlūs.

Kukurūzai skinami ne anksčiau kaip saldieji kukurūzai, o ne tokie saldūs kaip saldieji kukurūzai. Kukurūzai, nuimti ir perdirbti į kukurūzų miltus arba kukurūzų miltus, tačiau saldieji kukurūzai naudojami tokie, kokie jie yra, ir taip pat labai sultingi